vijesti

Diatomit je netoksičan i bezopasan, a njegova adsorpcija nema utjecaja na učinkovite sastojke, okus i miris hrane. Stoga se, kao učinkovito i stabilno pomoćno sredstvo za filtriranje, široko koristi u prehrambenoj industriji. Stoga se može reći da je i pomoćno sredstvo za filtriranje dijatomita prehrambene kvalitete.
1. Pića
1. Gazirano piće
Kvalitet bijelog šećernog sirupa koji se dodaje u procesu proizvodnje gaziranih pića igra važnu ulogu u kvaliteti gotovih proizvoda. Kod bijelog šećernog sirupa proizvedenog vulkanizacijom, dijatomit, zajedno s aktivnim ugljenom koji se unaprijed dodaje u sirup, može efikasno ukloniti većinu supstanci u bijelom šećeru, poput koloida koji uzrokuju flokulaciju pića i dovode do nečistog okusa, usporiti povećanje otpora filtriranja uzrokovanog začepljenjem premaza filtera teškim supstancama za filtriranje i povećati broj ciklusa filtriranja. Istovremeno, smanjuje vrijednost boje bijelog šećernog sirupa, poboljšava bistrinu sirupa i konačno ispunjava zahtjeve za proizvodnju visokokvalitetnih gaziranih pića.
2. Bistri sok
Kako bi se smanjila pojava taloženja i flokule nakon skladištenja bistrih sokova, ključno je filtrirati ih tokom proizvodnog procesa. U proizvodnji običnih bistrih sokova, sok se filtrira nakon enzimolize i bistrenja. Postoje različiti načini filtriranja. Sok filtriran dijatomejem sadrži većinu čvrstih supstanci u soku, kao što su biljna vlakna, denaturisani koloidi/proteini. Pod uslovima od 6° – 8° Bx, propusnost svjetlosti može dostići 60% – 70%, ponekad čak i do 97%, a mutnoća je niža od 1,2NTU, što značajno smanjuje pojavu kasne taloženja i flokula.
3. Oligosaharidi
Kao dodani šećer u hrani, oligosaharidi imaju očigledne prednosti u mnogim ugljikohidratnim proizvodima zbog svoje blage slatkoće, zdravstvenih svojstava, omekšavanja hrane, jednostavnog rukovanja u tekućem stanju i niske cijene. Međutim, u procesu proizvodnje, mnoge čvrste nečistoće moraju se ukloniti, a mnogi proteini moraju se filtrirati nakon što se adsorbiraju i obezboje aktivnim ugljem kako bi se formirao sediment. Među njima, aktivni ugalj ima dvije funkcije: adsorpciju i pomoć pri filtriranju. Iako se primjenjuje sekundarni proces obezbojenja, učinak filtracije proizvoda ispunjava zahtjeve, ali učinak adsorpcije i obezbojenja nije idealan ili je učinak adsorpcije i obezbojenja dobar, ali ga je teško filtrirati. U ovom trenutku, dodaje se pomoćno sredstvo za filtriranje od dijatomita kako bi se pomoglo filtriranju. Usred primarne filtracije i izmjene iona, dijatomit i aktivni ugalj se zajedno koriste za filtriranje, a propusnost svjetlosti dostiže 99% putem detekcije na 460 nm. Pomoćno sredstvo za filtriranje od dijatomita rješava gore navedene probleme filtriranja i uklanja većinu nečistoća. Ne samo da se poboljšava kvalitet proizvoda, već se smanjuje i količina aktivnog uglja, a smanjuju se i troškovi proizvodnje.